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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2017	1篇

作者

	Xianjun Meng	2篇
	Bin Li	1篇
	Dianyu Yu	1篇
	Hanchen Wang	1篇
	Hui Tan	1篇

	Huijun Cui	1篇
	Lianzhou Jiang	1篇
	Mingzhe Pan	1篇
	Shurui Chou	1篇
	Shuyi Zhang	1篇
	Tianyi Liu	1篇
	Weijia Zhang	1篇
	Zhihuan Zang	1篇

来源期刊

	Czech Journal of Food Sciences	1篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	捷克	1篇
	美国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.The effect of pH on the chemical and structural interactions between apple polyphenol and starch derived from rice and maize

作　　者：Shurui Chou ;Bin Li ;Hui Tan 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(9):1-10.doi:10.1002/fsn3.1800

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：254883646

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2.Effect of cosolvents (polyols) on structural and foaming properties of soy protein isolate

作　　者：Mingzhe Pan ;Xianjun Meng ;Lianzhou Jiang 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2017 ;35(1):57-66.doi:10.17221/35/2016-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499632

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