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2篇

出版年度

2010

2篇

作者

	Paul L.H. McSweeney	2篇
	Ali A. Hayaloglu	1篇
	David F.M. Daly	1篇
	Jeremiah J. Sheehan	1篇
	Kevin C. Deegan	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

2篇

语种

法文

2篇

国别/地区

法国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Paul L.H. McSweeney")))) )) ) )"

共 2 条记录

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1.Split defect and secondary fermentation in Swiss-type cheeses – A review

作　　者：David F.M. Daly ;Paul L.H. McSweeney ;Jeremiah J. Sheehan

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(1):3-26.doi:10.1051/dst/2009036

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808673

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2.Effect of milk pasteurization and curd scalding temperature on proteolysis in Malatya, a Halloumi-type cheese

作　　者：Ali A. Hayaloglu ;Kevin C. Deegan ;Paul L.H. McSweeney

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(1):99-109.doi:10.1051/dst/2009052

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808675

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