作 者:Alcocer, Iliana ;Oliveira, Tereza Cristina R. M. de
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):401-408.doi:10.1590/S0101-20612003000300019
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580282