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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	Ali A. Hayaloglu	1篇
	Kevin C. Deegan	1篇
	Paul L.H. McSweeney	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

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语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

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共 1 条记录

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1.Effect of milk pasteurization and curd scalding temperature on proteolysis in Malatya, a Halloumi-type cheese

作　　者：Ali A. Hayaloglu ;Kevin C. Deegan ;Paul L.H. McSweeney

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(1):99-109.doi:10.1051/dst/2009052

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808675

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