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1篇

出版年度

2006

1篇

作者

	Barros, Christiane Maciel V.	1篇
	Cunha, Clarissa Reschke da	1篇
	Gallina, Darlila A.	1篇
	Viotto, Luiz Antonio	1篇
	Viotto, Walkiria H.	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Barros, Christiane Maciel V.")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light

作　　者：Barros, Christiane Maciel V. ;Cunha, Clarissa Reschke da ;Gallina, Darlila A. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):11-18.doi:10.1590/S0101-20612006000100003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580559

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