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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇

作者

	Anisa Heck	2篇
	Jörg Hinrichs	2篇
	Bernd Hitzmann	1篇
	Hilton Deeth	1篇
	Jessica M. Filla	1篇

	Maybritt Stadler	1篇
	Phil Kelly	1篇
	Stefan Nöbel	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Anisa Heck")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Assessing Whey Protein Sources, Dispersion Preparation Method and Enrichment of Thermomechanically Stabilized Whey Protein Pectin Complexes for Technical Scale Production

作　　者：Jessica M. Filla ;Maybritt Stadler ;Anisa Heck 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):715.doi:10.3390/foods10040715

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757701

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2.Tailoring the Textural Characteristics of Fat-Free Fermented Concentrated Milk-Protein Based Microgel Dispersions by Way of Upstream, Downstream and Post-Production Thermal Inputs

作　　者：Anisa Heck ;Stefan Nöbel ;Bernd Hitzmann 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050635

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036789042

文章详细

1

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