文章基本信息

标题：Tumbling and Massaging in Meat Technology I. General principles, techniques and pretreatment
本地全文：下载
作者：Hasan Yetim ; H. Yusuf Gökalp
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：1988
卷号：13
期号：6
出版社：Association of Food Technology, Turkey