文章基本信息

标题：Особливості функціонування галузі м’ясного скотарства
本地全文：下载
作者：L. Stepasiuk
期刊名称：Біоекономіка та аграрний бізнес
印刷版ISSN：2707-3823
电子版ISSN：2707-3831
出版年度：2019
卷号：10
期号：2
页码：124-133
DOI：10.31548/bioeconomy2019.01.124
出版社：National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine
摘要：У статті розглянуто сучасний стан розвитку м’ясного скотарства, досліджено динаміку його основних показників, а також фактори, які стримують розвиток галузі. Визначено, що скотарство є надзвичайно важливою галуззю сільського господарства, проте нестабільність соціально-економічної ситуації, низький рівень концентрації капіталу в аграрній сфері, диспаритет цін між сільськогосподарською продукцією і продукцією промисловості та його наслідки зумовили хронічні негаразди в даній галузі. Встановлено, що скорочення поголів’я тварин, погіршення його якісного складу спричинили зниження якості продукції та зменшення об’ємів її виробництва, і як наслідок споживання цінних продуктів харчування. Тому для стабілізації ситуації в даній галузі з боку держави варто запроваджувати механізм державної підтримки розвитку тваринництва з метою відновлення потенціалу галузі та забезпечення населення продуктами харчування, а країну – стабільними міжнародними позиціями. Обґрунтовано, що невід’ємною умовою ефективного господарювання в галузі м’ясного скотарства є активне використання переваг ринкових відносин. Виробничо-економічні зв'язки у м’ясопродуктовому підкомплексі мають базуватись на взаємоузгодженій співпраці на стадіях виробництва сировини, її переробки та споживання готової м’ясної продукції, а також створенні інтегрованих виробничих формувань. Доведено, що одним із вирішальних факторів поступального розвитку галузі м’ясного скотарства є кормова база та нарощування селекційного ядра. Зазначено, що відносини між виробниками продукції скотарства і переробними підприємствами повинні базуватись на об'єктивно-обґрунтованій ціновій політиці, яка виключала б ціновий диспаритет у відносинах учасників м'ясопродуктового підкомплексу країни.
其他摘要：The article deals with the current state of development of meat cattle breeding, the dynamics of its main indicators, as well as factors, which restrain the development of the industry. It has been determined that livestock is an extremely important branch of agriculture, but the instability of the socio-economic situation, the low level of concentration of capital in the agrarian sector, the disparity in prices between agricultural products and industrial products and its consequences have been caused chronic disorders in this area. The results obtained showed that the reduction of the number of animals, the deterioration of its qualitative composition led to a decrease in the quality of products , its production volume, and as a consequent decrease of the consumption of valuable food. Therefore, in order to stabilize the situation it is necessary to introduce a mechanism of state support for the development of livestock , so that is possible to restore the industry's potential and provide the population with food, and provide the country with stable international positions. It is substantiated that the essential condition of effective management in the field of meat cattle breeding is the active use of the advantages of market relations. Productive and economic relations in the meat products subcomplex of the agro-industrial complex should be based on mutually agreed cooperation at the stages of raw material production, processing and consumption of the finished meat products, as well as the creation of integrated production units. It has been proved that one of the decisive factors in the progressive development of the meat industry is the forage base and the growth of the breeding core. It is noted that relations between producers of products of animal husbandry and processing enterprises should be based on objectively-justified pricing policy, which would exclude price disparity in the relations of participants in the meat products subcomplex of agro-industrial complex.
关键词：яловичина; приріст ВРХ; скотарство; ефективність; собівартість; прибуток; рентабельність.