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标题：Potencialidades do agir crítico em Nutrição na Atenção Primária à Saúde a partir da perspectiva da Educação Popular
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作者：Pedro José Santos Carneiro Cruz
期刊名称：Revista de Educação Popular
印刷版ISSN：1982-7660
出版年度：2019
页码：10-23
出版社：Universidade Federal de Uberlândia
摘要：As experiências de agir crítico em Nutrição Social vêm configurando contraponto prático e epistemológico para as ações de educação alimentar e nutricional que se pautam pelo tecnicismo e pela transmissão vertical de informações com foco no conhecimento do especialista. Este ensaio constitui exercício reflexivo sobre esse agir, tendo como horizonte práticas na Atenção Primária à Saúde (APS). Contextualizamos historicamente esse agir e apontamos as vivências cotidianas na realidade social como caminho na Nutrição em APS. Problematizamos que esse agir pressupõe, dentre suas dimensões, engajamento e compromisso com a realidade social, tendo como referencial tanto a construção de vínculos e diálogos interculturais, como o enfrentamento ao capitalismo. Esse agir perpassa uma abordagem multifacetada da ciência da Nutrição, compreendendo a alimentação como prática social, cultural e plena de sentidos nas vidas das pessoas e das coletividades.
其他摘要：The experiences of critical action in Social Nutrition have been forming a practical and epistemological counterpoint for actions of food and nutritional education that are based on technicalism and vertical transmission of information focused on the expert’s knowledge. This essay is a reflective exercise on this action, having as a horizon practices in Primary Health Care (PHC). We contextualize the history of that action and point out the daily experiences in social reality as a path of Nutrition in PHC. We problematize that this action assumes, among its dimensions, commitment and engaging to social reality, having as reference both the construction of intercultural ties and dialogues, as well as the confrontation with capitalism. This action permeates a multifaceted approach to the science of nutrition, understanding food as a social, cultural and sensorial practice in the lives of people and communities.
关键词：Nutrição; Educação Popular; Atenção Primária à Saúde; Educação Alimentar e Nutricional; Educação em Saúde