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标题：El potencial de los productos agrícolas y alimentarios de Bosnia y Herzegovina para la protección con las Etiquetas de la UE
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作者：Čagalj, Marin ; Grgić, Ivo ; Paštar, Mate 等
期刊名称：MESO The first Croatian meat journal
印刷版ISSN：1332-0025
出版年度：2021
卷号：23
期号：4
页码：329-335
语种：English
出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.
摘要：El mercado mundial de productos alimentarios está saturado de productos agroalimentarios de precio competitivo y de calidad a menudo dudosa. En la década de 1990, la UE estableció un sistema único para la protección de las denominaciones de productos tradicionale agroalimentarios que, por su calidad y características especiales, se crean bajo la influencia de factores humanos o naturales y son específicos de un área geográfica particular o se producen de acuerdo con las recetas o métodos de producción tradicionales. Dichos productos, de calidad excepcional y características especiales, están marcados con una marca de Denominación de Origen Protegida (DOP), una Indicación Geográfica Protegida (IGP) o una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). En este trabajo, con la ayuda de una muestra controlada por expertos en el campo de la calidad alimentaria, se analizaron las potenciales de protección de las etiquetas de calidad de los productos agroalimentarios del territorio de Bosnia y Herzegovina. Los encuestados creen que, entre los vinos, el mayor potencial tiene la Žilavka, entre los quesos, el queso semiduro de Livno y entre los productos cárnicos, la comida tradicional raštika (berza col) con carne seca.
关键词：potencial de protección; denominación de origen protegida; indicación geográfica protegida; Bosnia y Herzegovina; Croacia