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标题：Seguridad alimentaria, tecnología y nutrición
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作者：Paulina Lorenzana
期刊名称：Agroalimentaria
印刷版ISSN：2244-8128
出版年度：1999
卷号：5
期号：8
语种：Spanish
出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：Históricamente, el concepto de seguridad alimentaria se refería a la capacidad del abastecimiento alimentario de satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes de toda la población. Sin embargo, las observaciones realizadas tanto en países industrializados como en países en desarrollo, de las brechas internas en el acceso a alimentos disponibles cambió el interés y preocupación por un abastecimiento pleno, a la seguridad alimentaria al nivel del hogar y de individuos nutricionalmente vulnerables (Millman, 1990).
关键词：Infancia; Nutrición; Paises desarrollados; Paises en desarrollo; Seguridad alimentaria; Tecnología.