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标题：La escala de seguridad alimentaria en hogares aplicada a adolescentes en Caracas: una medida valida y confiable. The scale of households food security applied to adolescents in Caracas: a valid and reliable measure.
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作者：Jennifer Bernal ; Paulina Lorenzana
期刊名称：Agroalimentaria
印刷版ISSN：2244-8128
出版年度：2007
卷号：13
期号：24
语种：Spanish
出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：La Seguridad Alimentaria en Hogares (SAH) ha sido objeto de estudio desde hace más de una década. La mayoría de las investigaciones se han focalizado en la percepción en adultos: jefes de hogar y/o el ama de casa sobre el nivel de Seguridad Alimentaria del Hogar, a través de una escala que ha resultado ser valida y confiable. No obstante, son escasas las investigaciones recientes a nivel mundial que señalan la percepción en niñas, niños y jóvenes. El presente estudio busca validar la escala de SAH diseñada para adultos, en 924 adolescentes provenientes de escuelas públicas, participantes del Programa de Igualdad de Oportunidades en la Universidad Simón Bolívar, en Caracas (Venezuela). Se utilizó la escala del Community Childhood Hunger Identification Projects -CCHIP-, adaptada y validada para comunidades venezolanas de bajos recursos en otros estudios. Se utilizó programa SPSS versión 12, para análisis estadístico. Se aplicó análisis factorial, de componentes múltiples, y a-Cronbach para verificar la cohesión de los factores de la escala y su confiabilidad. La escala SAH obtuvo un coeficiente de 0,893, indicador de un instrumento altamente confiable para ser utilizado en adolescentes. Se constata que la escala permite la evaluación de una manera sencilla, práctica y rápida de la SAH a través de la perspectiva de los adolescentes. Palabras Clave: seguridad Alimentaria en hogares, escala CCHIP, adolescentes, Caracas, Venezuela. Abstract Household food security (HFS) has been the object of research for more than a decade. Most studies have focused on head of households or female food managers’ scale-based perception of food security level that has so far been shown to be reliable and valid. Yet, world research that reports children or adolescents perceptions is scarce. This study aims to validate the Community Childhood Hunger Identification Projects -CCHIP scale- adapted y validated for use in low income Venezuelan communities, in a sample of 924 public school adolescent students, participants of an Equal Opportunity for Access to the University Program (PIO) launched at Simon Bolivar University in Caracas. The SPSS (version 12) statistical package was used for data analysis Factorial and multiple components analysis was used to verify items’ cohesion within factors. Reliability was assessed with alpha Cronbach’s coefficient. A 0.893 coefficient for the HFS scale indicated a highly reliable instrument when used with this sample of adolescents. We suggest the scale provides a simple, practical and rapid HFS assessment tool of adolescent perspectives of the food security levels of their homes. Key Words: Household food security, CCHIP scale, adolescents, Caracas, Venezuela. Résumé La Sécurité alimentaire au foyer (SAF) est l’objet d´études depuis plus d´une décennie. La plupart des recherches dans ce domaine ont eu par objectif la perception de la SAF par les adultes, en particulier les chefs de foyer, au moyen d´une échelle qui a démontré sa valeur et sa fiabilité. Cependant très peu de recherches au niveau mondial montrent la perception des enfants et des jeunes adolescents. Cette étude cherche à valider l´échelle de SAF utilisée pour les adultes, auprès de 924 adolescents en provenance d´écoles publiques fonctionnement à Caracas. Ce groupe fait partie du « Programme d´égalité des chances » de l’Université Simon Bolivar. L´échelle en question est celle du Community Childhood Hunger Identification Project -CCHIP - adaptée au cas des communautés vénézuéliennes à bas revenu. Pour faire d´analyse statistique, nous avons employé le programme SPSS dans sa version 12. Pour vérifier la cohérence des facteurs de l´échelle et leur fiabilité, une analyse factorielle en composantes multiples ainsi que le test á-Cronbach ont été appliqués. L´échelle SAF a obtenu un coefficient de 0,893, ce qui permet constater que l´indicateur est assez fiable pour être utilisé chez les adolescents. On peut aussi constater mettre en évidence que l´échelle permet une évaluation simple, pratique et rapide de la SAF à travers sa perception par les adolescents, SAF. Mots clés: Sécurité alimentaire au foyer, scale CCHIP, adolescents, Caracas, Venezuela.
关键词：Sécurité alimentaire au foyer; Scale CCHIP; Adolescents; Seguridad alimentaria en hogares; Escala CCHIP; Adolescente; Household food security; CCHIP scale; Adolescents.