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标题：Los precios de los cereales a nivel internacional y la seguridad alimentaria en los países de América Latina
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作者：Rafael Cartay ; Gérard Ghersi
期刊名称：Agroalimentaria
印刷版ISSN：2244-8128
出版年度：1995
卷号：1
期号：1
语种：Spanish
出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：En todos los países en desarrollo (PED) los cereales tienen una importancia fundamental en la producción, el consumo y el comercio de alimentos y, por ende, en su seguridad alimentaria. En estos países, entre el 30 y el 70% del aporte total de calorías de la dieta diaria promedio procede de los cereales. Un estudio del CNUCED (1993) en cuarenta y cuatro PED, señala que en veinticuatro de estos países los cereales representan más de la mitad de la ración calórica, siendo muy grande su importancia en los países asiáticos.